烘干方便面中是否含有反式脂肪酸？
秋日私语_ 为了减少食用方便面时摄入的油脂，有一个实用的小技巧：在煮食之前，可以先用开水将面饼烫一下。当发现面身开始变软时，将水分彻底控干，然后再进行后续的煮食步骤，这样能有效降低油脂的摄入量。
秋日私语_ 评论 (2)
这招确实管用，以前我也没注意过面饼里油这么多。不过说实话，去除了表面浮油，那种香糯的口感确实会打折扣。为了健康牺牲一点风味，我觉得挺值得的，毕竟现在大家都不怎么追求那种油腻腻的满足了。
这个方法听起来很实用，不过要注意，虽然能洗掉表面浮油，但面饼本身在加工过程中已经吸入了一些油脂，而且如果是为了口感酥脆而做的“非油炸”烘干工艺，虽然反式脂肪酸风险较低，但钠含量依然很高，别洗过头了反而没口感。