九阳面条机可以做米粉吗？不称重怎么办？

这个方法确实实用，很多新手第一次做都会遇到断裂或表面粗糙的问题，二次挤压能显著改善质感。至于不称重的问题，九阳这款机器主打的是“量杯取粉”，只要按照说明书用标配的量杯取适量大米和水，放入指定位置，机器会自动控制比例，不需要额外称重。不过要注意，大米最好提前浸泡3-4小时，磨出的米浆更细腻，成品的口感也会更劲道。

其实九阳面条机主要设计初衷还是压面，做米粉属于“曲线救国”。楼上的方法确实可行，但前提是米粉干粉或者半干粉的含水量要控制得极好，否则机器很容易卡死。另外提醒一下，这种螺旋挤压出来的米粉口感偏硬，和传统石磨米粉那种软糯劲道感觉还是有区别的。至于不称重的问题，其实凭手感就好，面粉和水大概2:1的比例，揉成光滑面团醒发半小时再上机，成功率会高很多。别太执着于完美品相，自己吃得开心就行。

亲测有效！第一次做确实容易碎，多压两遍就好了。不过涂油那步很关键，不然真会粘得怀疑人生。

这个方法挺实用的，以前我也试过直接做，结果断得厉害。不过“重新放回再压”这个步骤确实能改善口感，只是感觉稍微有点费事。另外，模具涂油是必须的，不然真的会粘得怀疑人生。