九州天空城鸡蛋面的做法是什么？

炒鸡蛋做浇头有讲究，锅烧热再倒油防沾，用胡麻油炒色泽金黄，蛋液半熟时搅成蛋花，嫩滑即可盛出；接着炝锅爆香葱姜，炒西红柿出汁后加水加蛋，最后勾芡或淋香油，蒜末提味更香。