开一家湿面店的利润大概有多少？

从成本角度算笔账很直观，制作面条主要投入是面粉和水。通常两百斤面粉会加入八十斤水，这意味着五斤面配两斤水的比例，多出的水分实际上转化为了销售额，相当于这部分水白赚了对应的面粉钱。