不同种类的湿面定价策略不同，比如加了鸡蛋的鸡蛋面、加了虾子的虾子面，或者加了蔬菜的蔬菜面，这些差异化产品会影响成本结构。此外，所在城市的经济水平、店铺选址的地段以及面对的消费群体档次，都直接决定了最终能拿到多少利润。
开一家湿面店的利润大概有多少？
当然，单纯算原料账还不够，必须扣除电费、房租等运营开支。即便算上这些固定成本，整体来看利润空间依然不错，比起给别人打工，使用机器自动化生产且自己不需要大力气，收入会更可观。
利润情况不能一概而论，需要区分纯利润和毛利润两个概念。具体的盈利水平高度依赖于多个变量，比如终端售卖定价、面粉采购渠道的成本，以及加工湿面的具体品种选择。
从成本角度算笔账很直观，制作面条主要投入是面粉和水。通常两百斤面粉会加入八十斤水，这意味着五斤面配两斤水的比例，多出的水分实际上转化为了销售额，相当于这部分水白赚了对应的面粉钱。
做湿面生意靠的是一个稳字，只要面条品质过得去，生产出来后很多老顾客就会主动上门购买，这种稳定的客源是开店的基础，比起四处拉客要省心不少。