烤面条鱼烤箱怎么做？螃蟹汁面条怎么做？
书虫小天地 红薯面条还有个家常做法，不用面条机也能做。先把红薯洗干净去皮，准备大概三个红薯和一斤面粉。把红薯煮熟后捣成泥，和面粉一起和成面团。然后把面团压或者擀成红薯面条。调料部分可以准备葱、姜、蒜、辣椒，调成汁子备用。等面条压好煮熟以后，把这些备用的调料汁和菜一起拌在面条里，拌匀了就可以吃，味道很好而且营养也不错。
书虫小天地 评论 (4)
这做法看着挺接地气的，不过红薯泥和面粉的比例挺关键，水多了面就软塌塌的不好操作。另外，凉拌的话，调料汁的咸淡和辣度得提前调好，不然拌不均匀容易咸淡不一。这种粗粮面条确实健康，就是口感偏软，喜欢劲道口感的可能得多加点碱或者和硬一点的面团试试。
红薯面确实有股独特的甜香，不过这个做法里没提加碱或者盐，口感会不会偏粘？另外“调成汁子备用”这点有点模糊，是做成凉拌汁直接拌，还是热油泼辣子？如果是热油泼那香气会更足。作为家常快手菜确实不错，适合夏天没胃口的时候吃。
红薯面确实健康，不过和面是个技术活，红薯泥水分不同，面粉量得灵活调整，不然容易粘手。
红薯面条的做法看起来不错，但问题问的是烤面条鱼和螃蟹汁面条，可能需要更相关的回答。