先把瘦肉剁成碎末,小葱和大蒜也切得细细的,青红辣椒切成小丁备用。刀工不用太完美,碎末丁状最容易入味,看着也清爽。
这真的是懒人福音啊!以前总觉得调卤子麻烦,其实只要肉末够碎,炒出香味再勾个芡,拌啥面都香。关键是青红椒丁不能省,配色好看还能解腻,下次就照这个方子试试。