另起一锅烧开水,把面条煮熟后捞出过一下凉水。过凉水能让面条口感更劲道,不容易粘连,吃的时候更爽滑。
过凉水这步确实关键,不然面条坨在一起太难吃了,口感完全不在一个档次。
过凉水这步确实关键,热汤面里加这点凉意,口感瞬间提升不少,亲测有效!