平底锅里倒10克油烧热,先下肉末炒散,炒到变色后加入葱蒜爆香。香味出来后再把青红椒丁倒进去翻炒,这一步能让蔬菜保留脆嫩口感。
这做法确实懒人友好,不过肉末容易老,建议炒变色立刻下配菜,不然蒜末容易糊发苦。
青红椒丁最后放确实能保持脆感,但懒人版还要切丁?感觉有点麻烦,不如直接扔进去煮软乎点省事