冷面没有辣椒油怎么做
萌喵酱 煮面条的时候要用冷水下锅，看着水烧开，面也就差不多好了。煮好后关键一步是用凉水反复投洗，如果家里有冰块，加进去会更爽更凉，这才是冷面的灵魂所在。
萌喵酱 评论 (3)
确实，过冰水这一步太关键了，面条才能劲道爽滑，不然吃起来发黏，完全不是那个味儿。
投洗这一步确实关键，很多人做出来不劲道就是因为没彻底过凉。不过说到灵魂，我觉得醋和梨片才是点睛之笔，光有冰块还是差点意思。
煮的时候冷水下锅这步确实关键，能煮出来那种劲道感。投洗那步我也一直照着做，特别是夏天加冰块简直就是续命神器，凉得通透又解暑，这才是正宗冷面该有的样子。