凉拌西红柿莜面和莜面凉粉的做法是什么？
炸鸡配冰可乐 凉拌西红柿莜面需要准备一碗莜面、一根黄瓜、两勺西红柿酱、半根葱、两瓣蒜、一汤匙油、大约二十粒花椒、两克盐、两勺生抽和两勺陈醋。制作时先用热水烫莜面，分次加入并用筷子搅成絮状，待冷却后用手活成面团。在刷了油的案板上用擀面杖将面团擀成约三毫米厚的面皮，注意要刷油防止粘连。将面皮借助擀面杖放入提前刷油的笼屉中，水开后大火蒸八到十分钟。同时准备酱汁，将葱蒜切好，西红柿酱可以提前炒好或用新鲜西红柿切丁。热锅冷油，油热后关小火炸花椒，捞出花椒粒后下入葱蒜爆香，加入西红柿酱翻炒均匀。调味时开大火加适量水、两到三勺生抽、两勺醋和盐，醋的量可根据个人口味调整，熬煮一到两分钟后关火晾凉。将蒸好的莜面晾凉后切条，放入盆中加酱汁并擦入黄瓜丝，搅拌均匀即可装盘食用，这是一道充满家乡风味的菜肴。