面条机的辊子压出来的面条为什么是黑色的

其实并不是面条机把面压黑了，而是操作方式有问题。如果你反复多次碾压同一块面团，会导致面团过度揉压，这种情况下面团会变得非常紧实，也就是俗称的‘压死’了。