面条机炖羊肉的正确方法是什么

第一步要把羊肉切成稍微厚一点的片，然后在开水中焯一下，把血沫和杂质都撇干净。准备一个砂锅，里面放上水、八角、姜片和花椒，煮到水沸腾。把刚才焯好水的羊肉片捞出来，直接放到砂锅里，记得还要加一点之前焯羊肉剩下的沉淀汤，这样味道更醇厚。接着水开了之后，往锅里加盐、白糖和酒，再次烧开。这时候一定要仔细撇去表面的浮沫，然后转小火慢慢炖，直到羊肉变得软烂入味。最后撒上香菜末和葱花，加一点花椒面和味精，舀两勺热汤烫一下佐料。面条煮熟后过一遍开水，先铺上炖好的羊肉，再浇上烫好的香料汁，这样吃特别香。