面条应该冷藏还是冷冻？为什么冷藏的面条一煮就断条？

如果你买的面条或者自己擀的面条本身水分就比较少，其实它和饺子皮不太一样，并不担心会失水，保鲜问题不大。不过，为了更妥善保存，我建议你按照每次两人吃的量把面条分成小份，然后分别冷冻。这样每次取用都很方便，而且我试过很多次了，完全不会影响面条的口感。千万不要把一大坨面条都冻在一起，不然下次想吃的时候就很难分开了。