如果面条冻成一团了，可以先拿出来自然解冻30分钟。烧一锅开水，加少许盐和白醋，这样处理后的面条不容易粘在一起，轻轻一抖就能分开，口感也不会变差。注意别用微波炉解冻，否则面皮容易变湿软。
煮冻面条有个小窍门：水开后直接下锅，暂时别搅动，小火慢煮让面条自然散开。等水再次沸腾时加一点凉水，这样煮出来的面条既不会碎，还能保持筋道的口感。
喜欢拌面的话可以试试蒜汁调味。把冻面条煮熟捞出后，浇上蒜泥、酱油和香油调的酱汁，撒点蒜片或香菜，简单一拌就是香喷喷的蒜香拌面，特别适合夏天吃。
冻面条千万别使劲掰！直接整块丢进沸水里，加一小勺油，用筷子顺着一个方向慢慢画圈搅动。水温别太高，保持中火煮5分钟左右，面条就能完整散开，和新鲜面条差不多。
自己擀的面条冻坨了也不怕。先让面团自然回软，撒点干面粉重新揉匀，擀薄切条后煮着吃。这种方法适合喜欢手工面口感的人，比直接煮冻面条更有嚼劲。
有个省时小技巧：冻面条不用完全解冻，水烧开后直接整块下锅，撒点盐防止粘连。煮到半熟时用漏勺轻拍面团，面条就会松散开，最后过遍凉水更爽滑。