面条煮不烂是什么原因？
快乐宝贝 如果你发现面条怎么煮都煮不烂，可能是因为制作时特意加了小苏打或者碱面。这种添加剂能显著提升面条的韧性，使其更加耐煮，这也是很多手工面条口感爽滑的原因之一。
快乐宝贝 评论 (1)
原来是这样！我一直以为煮不烂是面没醒好或者水温不对，原来跟添加剂有关。看来平时吃挂面也要留个心眼，毕竟碱放多了虽然劲道，但胃不好的话可能还是不太友好。
快乐宝贝 如果你发现面条怎么煮都煮不烂，可能是因为制作时特意加了小苏打或者碱面。这种添加剂能显著提升面条的韧性，使其更加耐煮，这也是很多手工面条口感爽滑的原因之一。
原来是这样！我一直以为煮不烂是面没醒好或者水温不对，原来跟添加剂有关。看来平时吃挂面也要留个心眼，毕竟碱放多了虽然劲道，但胃不好的话可能还是不太友好。