买的面条煮后发黄是什么原因？

煮面的时候火候也要讲究，最好用慢火。这样热量能随着水分从外到里一层一层地渗透进去，让面条由表及里慢慢熟透。这样做不仅能把面彻底煮熟，而且面汤会比较清澈，不会浑浊，吃起来的口感也会更加劲道和爽滑。