面条有哪些简单又好吃的做法？冷面条做法大全
是一只小熊呀 冷面条做法很简单又爽口。准备面条、黄豆芽、黄瓜和黄萝卜，还有蒜。先把黄豆芽和萝卜丝用开水稍微烫一下，黄瓜切丝。蒜剁成末，用热油泼一下，然后加入开水、味极鲜、醋、盐和糖，调成凉拌汁。另起锅煮面条，煮熟捞出过凉水，沥干后用香油拌匀。最后把面条装碗，浇上调好的凉拌汁，撒上黄瓜丝等配料，搅拌均匀就能吃了，特别适合热天。
是一只小熊呀 评论 (2)
热油泼蒜末这一步确实是灵魂！很多人忽略了这个细节，直接凉拌总觉得少了点香味。不过建议醋可以稍微多放一点点，解腻效果更明显。
这个配方看着挺清爽的，不过我觉得蒜末直接泼热油虽然香，但夏天吃还是稍微有点“上火”。建议可以把蒜泥换成小米辣圈或者一点柠檬汁，酸辣口或者果酸口会更解腻，尤其是对抗潮湿天气效果更佳。另外面条过凉水后一定要沥干水分再拌香油，不然最后容易坨成一团，口感打折扣。