要说简单好吃的面条，那可有不少选择。在中国北方，牛肉面、重庆小面、武汉热干面、炸酱面还有油泼面都很受欢迎。这些做法都不复杂，而且风味独特，深受大家喜爱，可以根据自己的口味挑一种试试看。
面条有哪些简单又好吃的做法？冷面条做法大全
用机器压面条，和面是关键。要想面条劲道，得掌握好面粉和水的比例。大概200克面粉配70克水，再加一个鸡蛋，这样压出来的面条软硬适中。可以稍微加点盐增加筋骨。压好的面条要撒些玉米粉防粘，比面粉效果更好。煮的时候锅里也可以加点盐，面条断生就关火，这样口感最好。做拌面、汤面或者炸酱面都随你喜欢。
自己在家做面条也挺有乐趣的。可以把面粉和成一个小面团，然后擀成面条。再准备点肉切成小方块，豆腐也切丁，做成香喷喷的臊子。这样早上起来吃的时候，既方便又快捷，自己做的吃着也放心。
冷面条做法很简单又爽口。准备面条、黄豆芽、黄瓜和黄萝卜，还有蒜。先把黄豆芽和萝卜丝用开水稍微烫一下，黄瓜切丝。蒜剁成末，用热油泼一下，然后加入开水、味极鲜、醋、盐和糖，调成凉拌汁。另起锅煮面条，煮熟捞出过凉水，沥干后用香油拌匀。最后把面条装碗，浇上调好的凉拌汁，撒上黄瓜丝等配料，搅拌均匀就能吃了，特别适合热天。
过水炸酱面味道很赞。先把面条煮熟，捞出来用凉水过一遍，这样口感更筋道。准备些黄瓜丝、大蒜末和花生酱。另外起锅热油，放肉末炒香，加入大酱一起炸，不停翻炒直到酱香浓郁，可以加点糖提鲜。炸好后盛出来，把面装碗，浇上炸酱、蒜末和花生酱，再放上黄瓜丝拌匀，简单又美味。
面条吃法挺多的，比如水煮、凉拌或者煎着吃都行。我比较喜欢煮荷包蛋面，先在锅里烧水，等水快开的时候煎两个荷包蛋备用。水彻底烧开后下面条，等面条煮软了，把煎好的鸡蛋放进去，最后加点盐和鸡精调味，撒上一些切碎的大蒜叶，这样一碗简单又好吃的面条就做好了，特别方便消化。
做个热汤面也很省事。先把锅烧热倒油，放葱花炝锅，接着加入水烧开，然后下入面条。煮上一会儿，等面条熟了就盛到碗里，加上盐和味精调个味，一碗热乎乎的汤面就出锅了，喝起来很暖胃。