面条没熟透是什么原因？面条机不出面条怎么回事？

讲得太绝对了，我用普通面粉加个鸡蛋和盐，揉到位醒够时间，做出来一样劲道。面粉是一方面，手法和配方也占很大比重。

以前做面条老是断，原来一直是低筋面粉惹的祸，今天终于明白为啥外面买的那么劲道了。

确实，很多人以为家里有的普通面粉就能做，其实不然。低筋面粉筋度不够，煮的时候容易糊汤，夹生还容易断。这点非常关键，之前我就是用错了面粉，怎么揉都站不住，后来换了高筋粉才成功。

确实，很多人失败就是因为图省事用了低筋粉。煮的时候全断了，看着都心疼。不过除了选对面粉，和面的时候加一点点盐或者鸡蛋，筋度会更好，下次可以试试。

确实，很多人忽略了面粉筋度的重要性。低筋面粉做饼干合适，但做面条肯定容易断，煮的时候更是灾难。选对面粉是成功的一半，这点很关键。

说得太对了，以前我也总觉得家里普通面粉随便揉揉就能吃，结果煮一锅断成渣，汤都浑浊了。这次特意换了高筋粉，再加点盐增加筋性，确实口感完全不一样，那种Q弹劲道是低筋粉给不了的，看来选对材料才是根本。