面条没熟透是什么原因？面条机不出面条怎么回事？
烟火里的尘埃 面条没熟透主要是没掌握好煮面的小技巧。老祖宗传下来的方法很实用：先把冷水煮开，然后把面条放进煮沸的水中盖上盖子，等蒸汽冒出来的时候揭开盖子，加入少量冷水再煮一小会儿就可以了，这样煮出来的面条熟得透透的。
烟火里的尘埃 评论 (3)
这方法确实经典，不过我觉得关键还是在于火候和水量。水不够多或者火太小，面条容易粘在一起导致受热不均，就算加了冷水也不一定熟透。另外，不同品牌的面条厚度差异很大，不能一概而论，最好还是看包装上的建议时间。
这个方法挺靠谱的，不过我一般习惯水开下面，搅散后点两次凉水就熟了，感觉这样面条更有劲道。不同牌子的面条吸水率不一样，多试两次就掌握火候了。
冷水煮面确实是个老偏方，不过我觉得这跟面条种类有关吧。机器压的鲜面条本身水分大，冷水下锅反而容易糊汤。要是挂面或者干面，还是得水开再下，不然容易坨成一团，关键还是看面条的状态和火力控制。