面条没熟透是什么原因？面条机不出面条怎么回事？
快乐小鸟 煮面条不能太急，水烧得太开了下锅只把表面煮熟了而已，里面根本没熟透。最好在五六十度水温的时候就把面条放进去，等水开了以后稍微焖上五到十分钟，这样面条就能彻底熟透了。开水下锅煮面条，很容易出现外熟内生的现象。
快乐小鸟 评论 (3)
这说法有点反常识吧？我从小到大都是水大开下面条，煮出来挺筋道的。要是五六十度就下锅，那不得粘成一锅糊糊了？而且焖十分钟，面条早就泡烂了，口感肯定差。我觉得还是开水下锅，点几次凉水比较靠谱，这样内外受热均匀，也不容易坨。
原来是这样，我一直以为水开下面才是对的，看来是方法错了，难怪有时候煮出来夹生。
这经验太实在了，我一直以为水滚了再下面最保险，结果经常吃到夹生的。看来水温的控制才是关键，下次试试温水下锅焖煮这个方法，希望能煮出劲道又熟透的面条。