面条机怎么让面更筋道？

另一种传统做法是加鸡蛋增韧：用3斤高筋面粉配400克水和3个鸡蛋，揉匀后撒点盐，盖湿纱布醒面至少30分钟。醒好的面团要擀成厚薄均匀的面皮，撒层玉米粉防粘再折叠切条。玉米粉能让面条根根分明，煮完不会粘连成坨。