面条机怎么让面更筋道？

想要面条更筋道，面粉和液体的比例很关键。推荐用600克高筋面粉配180克水，加1个鸡蛋和1小勺盐，这样基础配比能让面团更有韧性。记得先把面粉和盐倒入面包机，打入鸡蛋后再启动揉面程序。

加水的时候要特别注意，必须少量多次慢慢加。如果一次性倒太多水，容易结成大块面团导致揉不均匀。正确的做法是让面粉逐渐吸收水分，形成细碎的颗粒状，这个过程大概需要三四分钟就能完成。