哪家烩面最正宗好吃？

说到郑州的烩面，老牌的合记烩面和萧记烩面肯定是绕不开的。这两家都是郑州比较有名的品牌，在很多河南人心里有着不可替代的地位。除了这两大巨头，其实很多不起眼的小店里的烩面也做得相当出色，汤头浓郁，面条劲道，往往藏着惊喜，毕竟每家每户熬汤和配菜都有各自的独门秘籍。