宁夏炒揪面片正宗做法是什么？

做正宗宁夏炒揪面，首先要把羊肉切成薄片，把优质面粉揉成光滑的面团放在案板上醒发备用。起锅烧油，油热后放入肉片炒去水分，接着加入葱丁、姜汁和蒜片稍微煸炒出香味，然后调入酱油、食盐和花椒水进行底味处理。