宁夏炒揪面片正宗做法是什么？

肉片需要腌制入味，用牛肉或羊肉加盐、五香粉、鸡精、老抽和食用油抓匀腌制。开火坐锅倒油，下入腌好的肉片翻炒至变色，然后倒入洋葱、西红柿和青椒块，加入适量盐和鸡精继续翻炒，最后倒入豆角和过凉的面片快速翻炒均匀即可出锅。