宁夏炒揪面片正宗做法是什么？

第二步处理面条，将醒好的面团用手压扁擀薄，等水开后，用手揪成小方片投入沸水中。煮到面片熟透后捞出，直接放入刚才炒好肉的锅里进行合炒，让面条充分吸收肉汁的香味，最后加少许鲜汤、时令鲜菜和辣椒油提味。