牛肉卤面条怎么做？

制作卤汁时，先把牛肉切成四方粒，红辣椒切碎。锅中放油炸香花椒大料，放入葱姜、辣椒碎和豆瓣酱炒香。加入牛肉粒，调入糖和干黄酱翻炒，因为酱料咸味足，无需额外加盐。炒匀后加水卤煮，待汤汁浓稠、牛肉酥烂，调入味精和蘑菇精即可浇在面上。