牛肉卤面条怎么做？
可乐加冰三分糖 北方家庭常吃牛肉卤面，因为它美味又制作简单。卤制牛肉时，可以将甘草、陈皮、丁香等香料包成料包，与牛肉一同放入加足清水的锅中。先大火煮沸撇去浮沫，再加酱油、冰糖调色调味，转小火慢炖4到6小时，直到肉质软烂捞出晾凉切片。
可乐加冰三分糖 评论 (1)
这个步骤挺实在，不过卤牛肉最怕炖烂了切不成片。关键就是那步“捞出晾凉切片”，一定要彻底放凉再切，不然容易散。另外酱油选老抽上色、生抽提鲜，比例稍微注意下，味道更地道。
可乐加冰三分糖 北方家庭常吃牛肉卤面，因为它美味又制作简单。卤制牛肉时，可以将甘草、陈皮、丁香等香料包成料包，与牛肉一同放入加足清水的锅中。先大火煮沸撇去浮沫，再加酱油、冰糖调色调味，转小火慢炖4到6小时，直到肉质软烂捞出晾凉切片。
这个步骤挺实在，不过卤牛肉最怕炖烂了切不成片。关键就是那步“捞出晾凉切片”，一定要彻底放凉再切，不然容易散。另外酱油选老抽上色、生抽提鲜，比例稍微注意下，味道更地道。