农村家常面条怎么才能做得劲道？
小野兔 胡萝卜面的做法其实很简单，把揉好的面团用压面条机压成你想要的宽度就行了。我用的是一款最简易的手动压面机，个人觉得完全够用，而且自己动手压面还挺有乐趣的。
小野兔 评论 (3)
手动压面机确实挺有意思，比机器压的口感好多了。不过胡萝卜汁和面容易干，最好加点水或鸡蛋调整湿度，这样压出来才不会断。
确实，手动的压面机性价比很高，而且那种听着机器响、看着面条成型的过程，本身就是一种解压的乐趣，不是机器能替代的。
压面机确实方便，不过农村老辈人更讲究手擀面的筋道，靠的是揉面和醒面的功夫，机器压的虽然整齐但口感总差点火候。