全卤全码面条应该怎么做？

担担面的精髓在于芽菜和花椒面的香气，需要准备面条200克、猪肉馅400克、芽菜100克，还有葱姜蒜各10-25克。

调料要备齐老抽生抽料酒米醋高汤花椒面猪油香油，辣椒面和芝麻酱各10克，再配点油菜心和香菜。

先炒肉馅，猪油爆香葱姜蒜后加辣椒面芽菜肉末，淋料酒酱油醋和高汤，出锅前拌入芝麻酱花椒面。面条焯熟后浇上酱料放油菜心即可。