揉面条最简单的方法是什么

介绍一种家常的热水面团做法，也叫烫面。水温要在60到99度之间，高温会让蛋白质凝固、面筋被破坏，淀粉变成糊状。这样做出来的面点心糯劲小，半透明，口感细腻有甜味，加热也容易熟。特别适合做需要软糯口感的面食。