揉面条最简单的方法是什么

饧面完成后的揉制非常关键，要用双手反复用力按压面团。这不仅能均匀面团质量，还能促进面筋生成。如果是做发面，揉面还能锁住发酵产生的二氧化碳，让成品更膨松。俗话说面团越揉越筋道，只要不嫌累，多揉几次效果更好。