如何评价宿迁著名小吃宿迁擀面皮？

最后调味时，取切好的面皮和20g面筋放入碗内，根据食者的口味轻重及爱好，分别调入精盐、香醋及调料辣油，搅拌均匀，盛入碗内即成。这一碗色香味俱全的宿迁擀面皮便大功告成。