如何制作蒸面条？

河南风味的蒸面条讲究细节。首选湿面条，这是店铺里卖的最细的那种，千万别用干面条，因为湿面条更容易入味。配菜推荐芹菜肉丝、豆芽肉丝或豆角肉丝，我个人最爱芹菜肉丝加几片红萝卜，颜色翠绿好看口感也好。肉要选稍微肥一点的，这样香味能浸透到面条里。