什么是意大利面条效应？

至于这玩意儿到底从哪来的，一直是个谜。有人说老祖宗是古罗马人，也有人信马可·波罗从中国带回意大利的说辞。不过不管起源如何，正宗的意大利面都得用杜兰小麦，这小麦硬度高、蛋白多，做出来的面黄澄澄的，特别耐煮，嚼劲十足。