什么是意大利面条效应？

至于这玩意儿到底从哪来的，一直是个谜。有人说老祖宗是古罗马人，也有人信马可·波罗从中国带回意大利的说辞。不过不管起源如何，正宗的意大利面都得用杜兰小麦，这小麦硬度高、蛋白多，做出来的面黄澄澄的，特别耐煮，嚼劲十足。

意大利面在大家的印象里是西餐里最接地气的主食，毕竟那种饮食结构和咱们中餐里的面食有点像。它家族庞大，名字五花八门，形状长短各异，特别是那种空心管状的，很多人习惯叫它通心粉，其实都属于这个大家庭。