湿面条放什么防腐剂？面条是否煮熟？

现在能坚持古法手作、不加乱七八糟添加剂的确实不多了，这种透明度的老手艺值得保留。不过也得提醒一下，传统工艺虽然健康，但保质期通常比较短，买回来记得放冰箱冷藏或冷冻，别放常温了，不然容易坏。

这种老手艺确实难得，现在市面上很多挂面为了延长保质期，都会加各种添加剂，甚至有些看起来白白净净的反而让人不敢吃。还是这种传统工艺的面条吃着踏实，没有科技与狠活，虽然保质期短点，但胜在安心，希望这种非遗手艺能一直传承下去。

现在还能坚持古法制作、零添加的手工挂面确实不多了，看着这种几百年传承下来的手艺被保留下来，心里挺踏实的。比起那些配料表长长的工业面条，这种传统老手艺虽然贵点或者麻烦点，但吃进嘴里那种麦香味和安全感是替代不了的。希望能多些这样的传统手艺被重视吧。