手切意大利面怎么做

用擀面杖将醒好的面团慢慢擀成薄厚均匀的面皮,操作时要勤撒面粉防粘,面皮擀好后折叠起来,用锋利的刀切成粗细适中的面条。

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手擀面最考验耐心,刀工和醒面时间都很关键,切完记得抖散防粘。