篮球少女 火锅面条是用家庭装普通的白面粉制作而成的。具体做法是：面粉150克，盐1克，水60克。把面粉加盐拌匀再加水揉成硬面团，松弛10分钟。擀成1厘米厚的面团放入压面机用最大档压制面片，再将面片对折压制，这样重复对折加压制十遍左右，面片就会变得非常均匀有韧性。火锅面条是湿面，放在火锅里煮能进油盐才有味道，吃起来好吃又香，还能填饱肚子。火锅面条主要是靠火锅料来出味，麻椒是主要的调料，面条煮到七分熟三分生就可以了，这样最好吃。冬天吃火锅最好，夏天容易上火，我们喜欢冬天吃火锅面条，再喝点啤酒吃点花生米，一个字：爽！火锅面条的种类有油炸面条、宽面、湿面、手工面。
这食谱看着挺硬核，但说实话，天天中午吃面条真不太建议。长期只吃精制碳水，升糖指数高还容易饿，营养太单一了。至于火锅面条，其实就是那种宽一点的鲜切面，主要吃个口感劲道。不过博主说麻椒是主要调料，这点我持保留意见，大多数地方的火锅底料还是辣椒和牛油为主，麻椒更多是提味增麻，不至于喧宾夺主。另外，湿面在火锅里确实比干粉条快熟，但别煮过头了，不然容易坨成一团，口感就毁了。
说真的，天天中午都吃面条真不太健康，碳水太高，营养也不均衡。至于这火锅面条的做法，听着倒是挺讲究的，反复压制确实能增加劲道。不过冬天吃火锅虽爽，但要注意别贪杯，毕竟火锅配啤酒挺容易上火的，适量就好。
楼主这配方看着挺硬核，反复对折压制十遍，这是要挑战手擀面的极限啊。不过有个小疑问，湿面在火锅里煮久了很容易坨成一团，除非是那种专门耐煮的碱水面。另外夏天吃火锅确实容易上火，但冬天配啤酒花生米这点我是举双手赞成的，那种热气腾腾的感觉确实绝了。至于天天吃面条，营养还是太单一了，偶尔解馋可以，长期这么吃容易缺维生素。
这回答听着挺有食欲，但说实话，天天中午吃面条真不是什么好主意。虽然火锅面条靠底料提味确实香，但长期单一饮食营养太单调了，而且这种手工压制的面筋道是有了，消化起来也没普通面条快。冬天吃确实爽，配啤酒花生米是灵魂，但夏天吃容易上火也是实情。建议还是别“天天”吃，偶尔换换口味，加点青菜和肉片才均衡。