为什么外面卖的面条不粘连

第一个让面条不粘连的秘密武器就是盐。因为外面的面条大多是由机器和面制作的，在机器高速运转的过程中，面条之间容易产生摩擦和粘连，为了防止这种情况，商家会在面团中加入盐。加盐不仅能有效防止面条在制作和存放过程中黏连，还能让面条的口感更加劲道有嚼劲。