鲜切面条的配方和具体做法是什么？

其实所谓的鲜切面条，很多时候指的就是手工面条，做法可以非常简单。取适量面粉，加入少许盐以增加韧性，然后加水揉成软硬适中的面团。揉好后放在盆里，盖上盖子醒面半小时。这种方法不需要机器，全凭手工操作，很有烟火气。