鲜切面条的配方和具体做法是什么？

醒面时间到了之后，在案板上撒上一层干面粉防止粘黏，擀面棍上也抹点干面粉。将醒好的面团擀成大薄片，擀得越薄越均匀越好。然后在面片上再撒点干面粉，一层一层地叠好，最后用刀切成自己想要的粗细宽度，就是最地道的手工鲜切面条了。