想开干面条和饺子皮店该去哪学？

想开干面条和饺子皮店的话，核心在于掌握配方。筋道耐煮的鲜面条、饺子皮需要高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤，再搭配专用添加剂。