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醒面到什么程度才算好?
醒面到什么程度才算好?
人间凑数小能手
7月18日
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对于发面的情况,判断标准是看面团内部,当出现针尖大小的细小气孔时,就说明醒面已经好了,这时候注意不要醒过头,以免影响效果。
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