鸭蛋面条和面的比例是多少？

有人会纠结鸭蛋数量，其实最多两个就够了，放多了反而盖不住面粉的味道。500克面粉配两个鸭蛋刚刚好，水的话喜欢有嚼劲就少放，喜欢软糯就多加点。