鸭蛋面条和面的比例是多少？

其实鸭蛋面条的配方没那么死板，关键就是两个鸭蛋配一斤面粉，水多少全看当天想吃软还是硬。我家老人喜欢吃软的，我就会多放半碗水，这样煮出来特别顺滑。