为什么压面机压出的面会粘牙

这个方法确实有效，不过要注意盐的用量，加多了味道会咸，通常500克面粉加2-3克盐就够了。除了加盐，醒面时间也要充足，让面筋充分形成，这样压出来的面条才筋道。

加了盐确实能增加筋道，不过我觉得粘牙主要还是因为压得太实或者醒面不够，盐只是辅助作用，别全指望它。

加盐确实有效，但更关键的是醒面时间要够，让水分充分渗透进面筋网络，这样压出来的面才劲道不粘牙。

确实有点道理，不过我觉得粘牙可能更多是因为含水量没控好或者醒面时间不够。加盐主要是防断，粘牙的话下次试试加个蛋清看看效果。