压片机压面出现波浪形不光滑是怎么回事
打工人的周末 除了机器原因，面粉的质量也很关键。如果面粉筋度不够或者质量有问题，压出来的面就容易断或者不光滑。建议尝试换个大牌子的面粉试试。
打工人的周末 评论 (1)
同意楼上的说法，很多新手容易忽视原料的重要性。面粉筋度直接决定了面团的延展性和韧性，筋度太低确实压出来容易碎、表面粗糙。不过除了换面粉，还可以检查一下压面时的厚度调整，每次压薄一点，多压几次也能让表面更光滑。
打工人的周末 除了机器原因，面粉的质量也很关键。如果面粉筋度不够或者质量有问题，压出来的面就容易断或者不光滑。建议尝试换个大牌子的面粉试试。
同意楼上的说法，很多新手容易忽视原料的重要性。面粉筋度直接决定了面团的延展性和韧性，筋度太低确实压出来容易碎、表面粗糙。不过除了换面粉，还可以检查一下压面时的厚度调整，每次压薄一点，多压几次也能让表面更光滑。